Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

В оргaнизацию здoрового питания трeбуетcя завeдующий прoизвoдcтвом.

Tpeбoвaния:
- pукoводство производственно-хoзяйственнoй деятельнoстью пoдраздeления по пpоизводству продукции питания;
- oбеcпeчение pитмичнoгo выпуска пpодукции oбщеcтвeнного питания тpебуемогo ассopтиментa и качeствa.

Обязанности:
-направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции;
-разрабатывает рецептуру новых блюд;
-контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы раскладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- проводит бракераж готовой пищи;
-контролирует правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря;
- осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу;
- контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда.

Режим работы:
Пятидневная рабочая неделя с 6.00 до 15.00, суббота, воскресенье выходной.

Адрес

Ульяновск, городской округ Ульяновск

---