Главное — знать меру. Ульяновский центр общественного здоровья призывает не забывать в новогоднюю ночь о своем организме

Врач-терапевт, кардиолог, заместитель главного врача Центра общественного здоровья Лилия Кирилина уверена: умеренность в еде — главный принцип, которому нужно следовать всем, кто собирается встретить Новый 2022  год в добром здравии.

Она рассказала о том, какие блюда лучше приготовить на праздник, какие использовать напитки, дала полезные и дельные советы.

— Думаю, что в этот праздничный день лучше избегать продуктов с высоким содержанием жиров, к которым относятся очень жирные соусы и мясо. Нужно попытаться максимально облегчить праздничный стол. Для этого необходимо соблюсти несколько условий. Во-первых, не ставить на новогодний стол жирные сорта мяса. Можно использовать телятину, курицу, индейку, кролика, а также рыбу. Очень жирными считаются утка и гусь, с ними тоже нужно быть осторожными. Если Вы решили приготовить утку, запеките ее с яблоками, они впитывают большое количество жира, при этом сами становятся очень вкусными. Недаром это блюдо так распространено в мире: по содержанию жиров среди блюд из водоплавающих птиц именно оно является наиболее приемлемым. Таким же адсорбирующим свойством, как яблоки, обладает гречневая каша. Ею можно нафаршировать утку или гуся. Во-вторых, спутниками жирной пищи, дабы нейтрализовать ее вредное влияние, должны стать овощи и фрукты. Причем в виде нарезки, а не салата, чтобы не добавлять в блюдо лишние калории за счет заправки. В-третьих, нужно как можно меньше использовать жирные соусы и майонез, делайте индивидуальные заправки для салатов. В крайнем случае, если любители майонеза не мыслят без него привычных блюд, рекомендую хотя бы смешать майонез с нежирным йогуртом. Это гораздо полезнее жирного соуса, — сообщает специалист.

Из напитков она рекомендует употреблять воду, самодельный лимонад, морс, компот, имбирные напитки.

— Все это не должно быть излишне сладким, по той же причине нужно избегать пакетированного сока — там слишком много сахара. Очень рекомендую воду. Она — главный детоксикант, и подавать ее можно, например, со льдом, медом и мятой. Если предпочитаете минералку, она должна быть столовой и не очень соленой, — подчеркивает Лилия Кирилина.

А как же быть со сладким? По словам медика, лучше отказаться от «тяжелой» выпечки, отдав предпочтение десертам на основе йогуртов, творога и сыров. Кроме того, в качестве десерта отлично подойдут фрукты.

К детским сладким подаркам — особое внимание.

— Шоколад — это не еда, это лакомство, две конфеты после еды считаю вполне достаточным. Как правило, в состав новогоднего подарка входят шоколад и цитрусовые, оба продукта являются питательной почвой для аллергии, — поясняет врач.

При этом эксперт призывает соблюдать правило одной тарелки.

— Вначале вечера нужно положить себе на тарелку все, что душе угодно — разных блюд по чуть-чуть. И на этом все, добавлять кушанья нельзя, на вечер вам должно хватить этого количества. И еще очень важное замечание: не нужно есть на протяжении нескольких часов, не вставая из-за стола, как это у нас принято. Новогодняя ночь, хотя мы в это время и не спим, все равно остается ночью, а значит, много есть нельзя. Основной прием пищи даже в Новый год — это ужин, а в 12 часов можно полакомиться чем-то легким — овощами, фруктами, — говорит Лилия Кирилина.

При содействии Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ульяновской области

Фото Рixabay