Юлин топчик. Какие овощи чем полезны

Правильное питание невозможно представить без овощей, которые дают нам витамины, микроэлементы и антикосиданты. Расскажем жителям Ульяновской области о том, какие именно овощи должны быть на столе каждый день.

С точки зрения пользы овощей для здоровья важно, прежде всего, их достаточное ежедневное употребление и разнообразность. Ни один из овощей не является источником всех необходимых для обмена веществ элементов.

Но есть нескольких самых доступных и полезных овощей.

Сладкий перец — овощ, наиболее богатый витамином С, необходим для борьбы со свободными радикалами и для укрепления иммунитета. 

Баклажан. Фиолетовый цвет баклажана объясняется наличием в составе флавоноида антоциана — его достаточное содержание в питании связано с нормализацией давления, а также со снижением риска развития диабета и раковых заболеваний. Плюс  баклажан богат растворимой клетчаткой.

Морковь содержит существенное количество растительного провитамина А — до 400% дневной нормы на 100 г. В форме ретинола витамин А входит в состав большинства тканей тела человека, начиная от кожи, заканчивая мышцами и мозгом, регулируя процессы заживления и роста.

Чеснок и лук — овощи, польза которых известна с давних времен и подтверждается современными исследованиями. В них содержится фитонутриент аллицин, который снижает уровень сахара в крови, а также улучшает чувствительность к инсулину.

Авокадо. По целому ряду причин авокадо сложно назвать обычным овощем — он выращивается лишь в теплых странах, а в его составе содержится существенное количество растительных жиров и множество минералов, например  цинк. К минусам можно отнести лишь достаточно высокую стоимость.

Выбирая овощи для ежедневного меню, старайтесь покупать сезонные и местные продукты, а не запечатанный в пластик чудо-фрукт с другого конца планеты. Если обычная капуста стоит дешевле, не нужно переплачивать за более витаминную брокколи. В итоге  разница не так принципиальна.

Подробнее в сюжете: 

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: [email protected]