Юлин ТОПчик. Почему польза супа сильно преувеличена

Вокруг первых блюд возник целый культ — многие утверждают, что без супа здорового рациона не будет. При этом какой именно суп имеется в виду, не уточняют. Разберемся в нюансах с жителями Ульяновской области в новом обзоре.  

Наверняка многие слышали от родителей или родственников, что без супа могут появиться проблемы с пищеварением, например язва желудка. Также, по народному мнению, суп может употребляться только в качестве первого блюда — чтобы не есть «всухомятку». 

Весомых аргументов в пользу этих представлений нет. В частности, язва возникает, когда разрушается целостность слизистой оболочки желудка, а это происходит из-за проблем с выработкой слизи, защищающей ткани от воздействия желудочного сока.  

Поэтому гастроэнтерологи и педиатры не идеализируют суп и не придают ему большой значимости в рационе. Тепловая обработка, многочисленные закипания, которым подвергаются ингредиенты супа, сокращают количество полезных веществ, а при 57 градусах от них просто остаются рожки да ножки. Ну  и насчёт бульончика. Да, вы можете постараться найти бульонную основу, которая никогда «не ела» антибиотики и не пробовала гормонов, да, вы можете слить первый бульон и продолжить варить на втором, но вы не сможете заставить печень пошустрее перерабатывать мясные экстракты из супа. Мясной бульон очень быстро усваивается кишечником, и печень просто не успевает осилить такое количество «жиденького», в итоге организму причиняется вред мясными экстрактами-путешественниками, считают специалисты. 

Поэтому  если ваш ребёнок отказывается есть суп, не расстраивайтесь и отстаньте от него. Едва ли суп в ежедневном рационе сможет хоть как-то повлиять на здоровье. 

Подробнее в сюжете:  

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: [email protected]
Свежие выпуски ТОПчика и интересные видео из жизни редакции Ulpravda.ru можно посмотреть в нашем ТикТоке   @Ulyanovskaya_pravda
В сюжете использовались видеоролики из ТикТока: julashan, vik.mumi, mamajulia6, svetochik.mam, yana3x, __k_v_a__, tatipetrishcheva.