Кулинарный блогер из Ульяновска рассказала, как сделать правильную глазурь к пасхальному куличу

Фото: предоставлено КП

16 апреля прихожане Русской православной церкви и православные христиане во всем мире встретят светлую Пасху. А это значит, что уже пора к ней готовиться. Например, печь куличи!

Собрали четыре самых вкусных рецепта, которыми с «КП - Ульяновск» поделилась кулинарный блогер Сабина Демухаметова. Посмотреть их можно здесь . А еще она рассказала, как сделать глазурь, чтобы она не трескалась.

Ингредиенты:

— сахарная пудра — 150 г;

— вода — 60 мл;

— быстрорастворимый желатин — 5 г;

— сок лимона — 1/3-1/2 чайных ложки.

Желатин замачиваем в половине воды 30 мл и оставляем на 5 минут для набухания. В сотейнике доводим до кипения сахарную пудру с остальной водой, постоянно помешивая венчиком. Как только комочки уйдут, и масса станет однородной, убираем с огня. На этот этап уйдет несколько минут.

Переливаем полученный сироп в миску, добавляем набухший желатин и взбиваем венчиком на сильных оборотах до побеления и загустения. В конце взбивания добавляем лимонный сок.

Советы

Глазурь быстро застывает поэтому работать с ней нужно сразу. Можно налить в кастрюлю кипяток и поставить на нее миску с глазурью, так она будет густеть медленнее.

Если глазурь все-таки застыла, можно подогреть ее на водяной бане.