Чем мы рискуем, покупая продукты «с рук»?
Врач-инфекционист ЦК МСЧ Ульяновска Ольга Фадеева предупреждает об опасности покупки и потребления продуктов в несанкционированных точках продаж, «с рук» или изготовленной на дому.
Почему продукция «с рук» может быть опасна? Как правило, опасность возникает из-за нарушений рецептуры выработки товара. Правильная техника производства крайне важна в первую очередь для составных продуктов животного и растительного происхождения. Речь идет, в частности, о молочной, мясной и рыбной продукции, в которой рискуют поселиться возбудители кишечных инфекций. Кроме того, в строго специализированных условиях хранятся грибы и соления. В противном случае в них могут попасть посторонние ингредиенты или предметы. Домашние фермеры могли нарушить рецептуру приготовления продуктов. Обычно такие производители не имеют специального образования и могут не знать о том, как правильно изготавливать качественную и безопасную продукцию. Например, может быть превышение норм содержания нитратов или пестицидов во фруктах и овощах, а также остатки антибиотиков в меде. Какая «домашняя» продукция особенно опасна?
Наибольшей опасностью могут обладать молочные, мясные и рыбные продукты, а также грибы и соления. Профессиональные производители предъявляют особенно жесткие требования к выпуску, фасовке и хранению именно этих товаров. К примеру, на молочных фабриках оборудование не менее одного раза за смену проходит мойку и дезинфекцию, после чего проводится микробиологический контроль вымытого оборудования. В домашних условиях сложно оценить то, насколько эффективно была произведена дезинфекция, если она вообще была проведена надлежащим образом.
Чем рискуют покупатели продуктов «с рук»?Основной риск, с которым можно столкнуться при покупке товаров у частников, — заражение возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма и др. Эти бактерии способны проникнуть в продукт уже на этапе производства. Также проблемы со здоровьем могут возникнуть после употребления в пищу продукции, упакованной в не предназначенную для этого тару. Такая тара не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и может содержать токсичные краски, а также другие опасные компоненты. Кроме того, подобная упаковка не сможет обеспечить герметичность, из-за чего нарушатся условия хранения товара. Также при изготовлении продукции в домашних условиях в нее могут попасть посторонние предметы или ингредиенты. Еще одна неизбежная проблема — вероятность того, что продавец вводит потенциальных покупателей в заблуждение. Нередко у людей, реализующих продукцию «с рук», нет документов на товар, а также разрешения на торговлю и медицинской книжки. Поэтому покупатель не сможет проверить, действительно ли табличка «парное молоко» подтверждает свежесть продукции, а продавец является настоящим фермером.
Как избежать покупки некачественного товара?Естественно, самое простое решение – ничего не покупать с рук. Однако если вы все же решили протестировать продукт домашнего производства, то имеете право попросить у продавца:
· специальный сопроводительный документ от ветеринарной службы;
· декларацию, которая подтверждает, что продукт соответствует нормам;
· иную документацию на продукт.
Помните, приобретение продовольственных товаров в подземных переходах, на остановках общественного транспорта, с машин или на стихийных развалах может быть опасно не только для здоровья, но и жизни!
Последние новости
После смерти ребенка на ульяновском стадионе завели уголовное дело
Заведено уголовное дело по статье «Причинение смерти по неосторожности» Фото: КП - Ульяновск По факту смерти ребенка на ульяновском стадионе завели уголовное дело по статье «Причинение смерти по неосторожности».
После трагедии в Белгороде глава Ульяновска выразил соболезнования
Украинская ракета попала в жилой дом, один подъезд полностью рухнул Фото: t.me/A_Boldakin Глава Ульяновска выразил соболезнования родным погибших под завалами рухнувшего дома в Белгороде.
Мулловские школьники покажут «Безопасное колесо – 2024»
Школьники из Ульяновской области представят регион на Всероссийском конкурсе «Безопасное колесо – 2024».
Промокоды и личные финансы
Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить