Об острых кишечных инфекциях и мерах профилактики

Острые кишечные инфекции – это большая группа заразных заболеваний, которые поражают желудочно-кишечный тракт. Причиной инфекции могут стать вирусы, бактерии, а также продукты их жизнедеятельности (токсины).

Летом пищевые отравления и острые кишечные инфекции становятся лидерами среди инфекционных заболеваний. Высокая температура воздуха вызывает ускоренное размножение вредоносных микроорганизмов в овощах и фруктах, продуктах и воде, создавая повышенную опасность заражения.

Наиболее распространенными по-прежнему остаются бактериальные кишечные инфекции, такие как дизентерия и коли- инфекция. Последнюю нередко называют «диарея путешественников», ведь заражение коли- инфекцией, как правило, возникает из-за невозможности соблюдать санитарно-гигиенические нормы в поездках.

К сожалению, многие люди пренебрегают правилами личной гигиены, говоря, что неоднократно их нарушали, и это не имело последствий. Но именно в жаркую погоду болезнетворные микроорганизмы размножаются с огромной скоростью и быстро достигают того количества, которое с успехом прорывает защитные барьеры желудочно-кишечного тракта. Также большую опасность представляют токсины – продукты жизнедеятельности микробов. Попадая в желудок, а затем в кишечник, они способны вызвать тяжелые инфекционные заболевания. Поэтому крайне важно для сохранения здоровья соблюдать правила термической обработки продуктов и обязательно мыть руки перед едой.

Практически все возбудители кишечных инфекций чрезвычайно живучи, а опасность их в том, что зараженные микробами продукты зачастую не меняют своего внешнего вида, цвета, запаха и вкуса. В организм здорового человека эти возбудители попадают через рот вместе с пищей, водой или через грязные руки. Не стоит забывать и о мухах, которые тоже являются разносчиками разного рода инфекций. Как правило, заболевание протекает остро, может повыситься температура, появиться жидкий стул (от водянистого до жидкого стула с кровью), боли в животе, тошнота, рвота, беспокоит слабость.

Больше всего острым кишечным инфекциям подвержены люди с ослабленным иммунитетом и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Наиболее чувствительны к подобным инфекциям дети и пожилые люди.

Чтобы оградить себя и близких от острых кишечных инфекций необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

-своевременно и тщательно мойте руки с мылом (перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы). Если нет такой возможности – протирайте антисептическими салфетками, гелями, лосьонами;

-на кухне соблюдайте чистоту, не скапливайте мусор и пищевые отходы, не допускайте появления мух и тараканов;

-овощи, фрукты, ягоды тщательно промывайте проточной водой, а зелень лучше замочить на 5-7 минут в слабосолевом растворе;

-не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли, в местах, не предназначенных для торговли (например, у обочин дорог), сомнительного качества, с истекшим сроком годности;

-подвергайте тщательной и равномерной тепловой обработке (варка, прожаривание) продукты животного происхождения;

-все скоропортящиеся продукты храните в холодильнике;

- храните в холодильнике раздельно и в индивидуальной упаковке продукты сырые и готовые к употреблению (правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами);

-храните яйца в холодильнике, перед приготовлением тщательно мойте;

-используйте раздельные доски и ножи для разделки сырых и готовых к употреблению продуктов;

-не покупайте разрезанные арбузы и дыни;

-не используйте для мытья продуктов воду из открытых водоемов;

-салаты из свежих овощей храните не более трех часов;

-сырое мясо и рыбу храните отдельно от готовых блюд;

-соблюдайте сроки годности и температурный режим хранения продуктов и блюд;

-не употребляйте для питья воду из открытых источников, используйте бутилированную или кипяченую воду;

-при выезде на природу, с собой берите заранее вымытые овощи и фрукты, продукты с длительным сроком хранения, не требующие для хранения условий холодильника;

-купайтесь только в установленных для этого местах. При купании в бассейнах и водоемах не следует допускать попадания воды в рот.

Если кто-то из членов вашей семьи заболел кишечной инфекцией и находится дома, постарайтесь изолировать его от других членов семьи. Выделите ему отдельную посуду, белье, полотенца, при уходе за заболевшим используйте средства индивидуальной защиты (перчатки, маску). Проведите в доме генеральную уборку с применением дезинфицирующих средств и далее обеспечьте ежедневную влажную уборку, проветривание помещений до выздоровления заболевшего.

При постоянном соблюдении этих мер Вы защитите себя и своих детей от кишечных инфекций. Помните об этом. Каждый обязан строго соблюдать в быту, на производстве правила личной гигиены и требовать того же от окружающих. Каждый заболевший должен помнить, что он может быть опасен для окружающих, поэтому при появлении первых признаков кишечного расстройства не занимайтесь самолечением, а обратитесь за медицинской помощью в лечебное учреждение! Самолечение недопустимо и небезопасно.